1. 为什么红酒要用高脚杯
红酒高脚杯是酒杯中的一种，与普通酒杯相比，其最大的优势是不会轻易被手温度影响，可以不影响红酒的气味和味道。因为红酒中含有丰富的芳香化合物，如果直接用手握住酒杯，会使手的温度把化合物挥发掉，而高脚杯可以很好的避免这种情况的发生。
2. 正确拿高脚红酒杯的方法
拿高脚红酒杯时，先将杯柄或杯脚握住，以免对温度造成影响。然后进行基本品酒步骤：
倾斜酒杯，将红酒倒入酒杯中。倾斜的角度可以根据酒的类型和品种来确定，通常为45度到60度之间。
观察红酒的颜色，可以借助光线更好地观察。颜色会告诉你红酒的年份、葡萄品种、产地和酒的类型等信息。
闻红酒的气味，轻轻摇晃酒杯，供红酒充分接触空气，然后在距离杯口1-2英寸的地方用鼻子深呼吸，品尝红酒的气味。
品尝红酒的味道。口感可以分为四部分：甜、酸、苦和咸。其中，甜味通常是指残留糖分，而咸味通常指矿物质和其他元素的存在。
3. 如何正确使用高脚红酒杯
使用高脚红酒杯时，一定要手握酒杯的杯柄或者杯脚来避免手温的干扰。此外，还需要注意以下几点：
不要用高脚杯倒入太满的份量。一般建议只倒入1/3左右的份量，这样可以让红酒更好的呼吸，增加空气接触，从而更好的释放香气。
不要用餐具会碰撞出声音来敲击酒杯，这会对红酒的质量造成影响。
对于长时间的品鉴，你可以选择选择比较深、窄的高脚杯来热传导效果更慢、红酒温度也保持的更好。
如果喜欢温度较低的红酒，可以冰镇酒杯或将酒放在冰桶中降温，再倒入杯中。
4. 如何清洗红酒高脚杯
为了保证高脚红酒杯的质量，保养、清洗高脚红酒杯是很重要的。清洗时遵循以下几点：
清洗时最好手洗，不要用洗碗机。因为高脚杯的形状独特，碗太热而导致温度骤变，可能会导致杯子破裂。
清洗时使用温水和中性洗涤剂，用海绵或纸巾轻轻擦拭外表和内部，不要用力擦拭，以免磨损和划伤。
清洗后的酒杯要晾干，可以用干净的棉布晾干酒杯，注意不要露出任何水分。
可以把杯子头朝下放入柜子中存放，最好使用专门的酒杯盒，以免碰撞和受到灰尘污染。
总之，高脚红酒杯是红酒品鉴中必不可少的一步。正确拿取、使用、清洗高脚红酒杯对于红酒品质和味道的提升有着重要的作用。
